安徽食堂托管-合肥悦享食堂托管-高校食堂托管

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    2020-11-23

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食堂托管标准

食堂托管的饭餐标准,一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比,高校食堂托管,企---食堂托管毛利润约为30%;托管学校食堂的毛利润再低些;然后是工厂食堂,普遍在10%-20%之间。

食堂托管管理制度

厨房人员必须加强饮食、食品卫生等学习,遵守<食品卫生法>,增强责任心、责任感,自觉搞好个人卫生、食堂卫生,做到饭菜味美、可口、清洁卫生。

食堂托管合作的选择

食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象,应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。










食堂托管方式

餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月,对方满意后再签正式合同;

被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议);

现在比较常见的食堂托管方式有两大类,一类交管理费,安徽食堂托管,另一类不交管理费;交管理费的,又有固定交费与按年营业额提成两种。

业内有更进一步的观点认为,托管食堂提升了企业的中餐、晚餐,免去了员工出外就餐,既节省了大量时间金钱,也在无形中为企业提效做出了贡献。










食堂托管管理制度

厨房人员应讲究自身卫生,上班时间必须穿戴工作服、帽、袖套,食堂托管服务,做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲,经常以清洁礼貌姿态出现在职工面前,为全公司职工搞好服务工作。

食堂托管方式

半托的承包的方式主要是负责采购及烹饪和管理,---食堂托管,根据工厂员工的需求、口味配备厨师,这样的服务对于员工来说是非常人性化的。

业内认为,将食堂托管出去可以减少投入,比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少;而托管公司在经营食堂时,也能通过降低采购成本、减少浪费等方法,提高赢利水平。









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