合肥悦享 实力-六安学校餐饮承包

对食品保管领料、加工、销售各环节，明确责任和处理权限，列出---的奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处。管理技能缺乏，在食堂管理上又很难系统化，所以各种难处导致了现在许多企---都会寻找的食堂承包公司来帮助管理食堂。有一点要特注意，食堂和外面有zui大的一点不一样的是，食堂的所有调味米面粮油蔬菜水果都是由学校---采购的，你自己私人是无权采买的，要---到要罚钱甚至撵走，所以你要有什么里的密料什么的zui好还是---的藏身上带进去放你的衣服柜子里，随用随取。

关于这点建议参考吃网的<饭店食品安全制度管理>资料，做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作意识。很多企业食堂愿意让餐饮机构介入到食堂的管理中来也是因为这个原因，毕竟不是每个企业都有足够的实力来进行的餐饮管理，这个时候，将企业食堂直接承包给的餐饮机构反而省事。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的---水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生和卫生---人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。