直接性，一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。预先控制。管理投资这为了使服务效果达到预期的目标，在餐厅开始服务前在管理上所做的一切努力我们称其为预先控制；这样做主要是为了预防在开餐服务中各种资源在质和量上出现不---的偏差。其主要内容有：1）物资资源的预先控制。2）人力资源的预先控制。3）卫生的预先控制。4）---事件、事故的预先控制。针对上班族而言，从大道理上而言，餐馆是上班族就餐的好的选择，可是假如時间急匆匆，着赶忙慌的就餐，那麼享有特色美食的期待就会被受到非常大影响。大家都知道，相比于餐馆而言，大家都了解，食堂饭食较为整洁---。
各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。各餐厅---员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有---每日必须餐餐消毒。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，---干净整洁。 下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以---排水畅通及清除异味。清除卫生死角，定期---、蟑螂、苍蝇等。仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。在现如今这一节奏快的社会现状气氛下，大部分人一日三餐都是会挑选中式快餐开展消費。以上班族为例子，就再切合但是了。大家经常可以看到，每天早上都是有随意在马路边的饭店买些早饭的上班族，目地便是为了---地---在企业的出勤，下午下班了就挑选就近原则的餐馆就餐，也仅仅简易的一份面、盖饭这些，价钱还相对性较贵。
反馈控制。反馈控制就是通过对客户的满意度的调查信息的反馈，找出服务工作的漏洞，采取措施提高服务，弥补预先控制和现场控制的不足之处。食堂服务的控制和---检查是食堂管理工作的重要内容之一。在食堂服务系统中，岗位责任制和各项操作程序是基础的---，部门和班组是执行系统的重要成分，其共同的目的是给顾客提供舒适的满意的服务。现场控制。所谓的现场控制，就是指对正在进行的食堂服务所实施的现场---，使其程序化、规范化，并对意外事件快速完善的处理。现场控制的主要内容有四点，分别是：1）服务程序。2）上菜---。上菜---就需要根据菜肴的烹制时间、宾客的点餐先后顺序、宾客用餐的速度，淮南食堂托管，有节奏的上菜。3）人力控制。开餐期间，服务员尽管实行分区看台责任制，在固定区域服务（一般是按每个服务员每小时能接待20名散客的工作量来安排服务区域）。然而因为客情变化，员工食堂托管，主管可以再次分工，企业食堂托管，做到员工的合理化运作。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，食堂托管多少钱，---干净整洁。 下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以---排水畅通及清除异味。清除卫生死角，定期---、蟑螂、苍蝇等。仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。
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