合肥食堂承包-中学食堂承包-合肥悦享(商家)

食堂承包注意点

食品安全问题往往是食堂承包中常遇到而又难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包食堂之---定要做好食品安全方面的沟通渠道。

食堂承包注意点：食品安全

为使食品从业人员自觉达到食品卫生的---水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生---和卫生---人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。

学校食堂承包应注意：菜品价格与管理

菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料 标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。

选择食堂承包的理由

单位解放了后勤营运管理人员、食堂员工，减少了管理责任和后勤工作量，避免人才及费用浪费，节约工资奖金、---待遇等开支，降低管理成本， 减轻企业负担，中学食堂承包，使单位更---于主流增值业务的发展

食堂承包：食品安全监控

当日供应的各种菜肴(包括面食制品)每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，并做好记录。

食堂承包注意点：食品安全

以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。